Date: Saturday, December 24, 2011, 3:22 PM
|
Việt Hải nói về sinh nhựt MTT
Ngày Quốc tế Nhân Quyền-2011-San Jose
Hiểm họa Trung Cộng trong việc Khai thác Tài nguyên ở Việt Nam
Bài nói chuyện nhân ngày Quốc tế Nhân Quyền (10/12/1948)
Do Thanh Niên Cờ Vàng Bắc Cali tổ chức tại Hội trường Andrew
Hill High School, San Jose ngày 11/12/2011
Thưa Quý vị,
Cách đây 63 năm, ngày 10 tháng 12, Liên Hiệp Quốc đã đặt tên ngày này là ngày Quốc tế Nhân Quyền. Điều luật cho Ngày nầy gồm 30 Điềi, trong đó, Điềi 29/1 có ghi rõ là :" Ai cũng có nghĩa vụ đối với cộng đồng, trong đó nhân cách của mình có thể phát triển một cách tự do và đầy đủ".
Hôm nay tôi xin thực hiện điều 29/1 của Bảng tuyên ngôn Quốc tế Nhân quyền.
Thưa Quý vị,
Những biến động của tình hình thế giới trong hai năm qua, đặc biệt tình trạng ở biển Đông cùng sự hiện diện của TC trên khắp lãnh thổ Việt Nam từ Bắc chí Nam, khiến cho Việt Nam càng có thêm nguy cơ bị Hán hóa ngày càng rõ nét hơn. Hôm nay, nhân Ngày Quốc tế Nhân Quyền, chúng tôi xin trao đổi cùng Quý vị vài suy nghĩ sau đây về vấn nạn nầy.
Trước hết, chuyến viếng thăm Bắc Kinh ngày 11/10/2011 của TBT CS Nguyễn Phú Trọng và phái đoàn đã xác dịnh thêm một lần nữa phương châm "láng giềng hữu nghị, hợp tác toàn diện, ổn định lâu dài, hướng tới tương lai" và tinh thần "láng giềng tốt, bạn bè tố, đồng chí tốt, đối tác tốt". Tóm tắt trong 6 văn bản vừa ký kết, hai bên cam kết việc thúc đẩy mở rộng hợp tác trên lĩnh vực quốc phòng, an ninh, nghiêm chỉnh khai triển tất cả những hợp đồng mà hai quốc gia đã ký kết, tăng cường "giao lưu giữa hai quân đội v.v…
Và cũng vào ngày nói trên, TV Việt Nam đã chiếu lên hình ảnh lá cờ TC với năm ngôi sao "nhỏ" bao bọc ngôi sao "trung ương" thay vì 4 ngôi sao tượng trưng cho Tây Tạng, Tân Cương, Nội Mông, và Mãn Châu. Ngôi sao thứ 5, phải chăng đó là Việt Nam, một tỉnh tự trị mới của TC?
Hai sự kiện kể trên phải chăng chỉ là một sự trùng hợp?
Hay phải chăng đó là bước đầu cho việc chinh thức tiến trình Hán hóa Việt Nam?
Thưa quý vị,
Trong quá khứ, TC qua nhiều thời đại khác nhau đã từng đô hộ Việt Nam. Lần Bắc thuộc sau cùng là lần thứ tư chỉ kéo dào 20 năm từ năm 1407. Kể từ đó, dấu vết của người lính TC chỉ xuất hiện trong một giai đoạn ngắn ngũi. Đó là thời qian quân sĩ của Tôn Sĩ Nghị chiếm thành Thăng Long vào tháng 11 năm 1788. Và chỉ hai tháng sau, quân dân của hoàng đế Quang Trung với chiến thuật thần tốc đã đuổi quân xâm lược chạy có cờ…
Nhưng hiện tại, biên giới Việt Nam ở phương Bắc đang rộng mở cho người Tàu tự do xuôi ngược khắp nơi từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau. Họ hiện diện khắp nời, từ thành phố đến nông thôn, từ miềm xuôi cho đến miền ngược, từ những công nông trường biệt lập cho đến những căn cứ "đặc quyền" ngay cả cán bộ, cảnh sát hay quân đội CS VN cũng không dám bén mãn đến.
Tất cả nói lên tính khiếp nhược của tập đoàn lãnh đạo Việt Nam hiện tại hay nói rõ hơn nữa, có thể đây là một sự đồng thuận của hai đảng CS VN và TC để thực hiện âm mưu kiểm soát toàn thể vùng Đông Nam Á theo chiến lược toàn cầu của Đảng Cọng sản Quốc tế?
Dù gì đi nữa, ngày hôm nay và trong hiện tại, Đất và Nước thân yêu của chúng ta đang phải chịu những nỗi đau thương sau đây:
· Khai thác Bauxite tại Nhân Cơ (Đắc Nông) và Tân Rai (Bảo Lộc): Hiện tại, theo hinh ảnh quan sát được, nhà máy Tân Rai đang chạy những mẽ thử nghiệm để khai thác Alumina, hưng vì chưa hoàn chỉnh, chưa có hồ chứa phế thải, cho nên bùn đỏ đã chảy vào vùng chung quanh và người dân đã khiếu nại vì hoa màu bị thiệt hại từ nhiều tháng qua. Hiện có trên 5.000 công nhân TC và gia đình tại nơi đây. Còn nhà máy Nhân Cơ hoàn toàn chưa xây dựng, ngoại trừ những khu gia cư xây cất trong vòng bán kính 10 cây số, tập trung hơn 10.000 công nhân(?). Tỉnh Đắc Nông chắc chắn trong một tương lai không xa sẽ là một thành phố Tàu.
· Về rừng: TC đã thuê bao 306.000 mẫu trong vòng 50 năm để khai thác rừng của Việt Nam với giá chưa đầy 1 Mỹ kim/Mẫu. Và những mảnh rừng khai thác nằm rải rác khắp nơi trên những vùng chiến lược của VN. Đặc biệt là vùng Tam Điệp, một địa điểm hiểm yếu chiến lược quốc gia, nơi Vua Quang Trung dừng chân trước khi thôn tính thành Thăng Long. Đây cũng là nôi, Bộ Chính trị đảng CS VN "trốn" trong thời gian chiến tranh Việt – Trung năm 1979 theo lời của một cựu Ủy viên BCT). Theo nhận định của nhiều chuyên gia quân sự, nếu chiếm được vùng Tam Điệp, Bắc Việt sẽ bị cô lập hoàn toàn…
· Hàng hóa và Thực Phẩm: Lợi dụng chính sách tự do mậu dịch, TC xuất cảng tự do trên khắp các ngã đường đất nước từ biên giới phía Bắc đến tận Cà Mau, từ hàng hóa cho nhu cầu hàng ngày, vật dụng sinh hoạt trong nhà, giết chết những kỹ nghệ nội địa. Ngược lại họ mua tất cả những gì người dân và nông dân VN có thể bán được với giá mắt hơn thị trường để mang về TC để biến chế lại và tái sản xuất qua VN. Hiện tại, cuộc tranh dành lúa gạo do qian thương TC rất gay gắt. Người dân qua lợi nhuận chấp nhận dễ dàng giá bán của người thu mua TC. Và, CS VN đang đau đầu vì cuộc chạy đua giá cả nầy..
Đó là những vấn nạn trước mắt xảy ra trong hiện tại. còn những chiến lược xâm chiến Việt Nam lâu dài của TC có thể liệt kê ra đây như những mắc xính TC đang xiết dần dần đất nước ta như sau:
· Công trình xa lộ Trường Sơn: Đây là đường mòn HCM được Cựu TT CS Võ Văn Kiệt cho khởi xướng từ quốc lộ 14 ở Bình Phước xuyên qua các tỉnh trên cao nguyên như Đắk Nông , Kontum , Ban Mê Thuột tiến đến Quảng Bình, chạy dọc theo biên giới Việt Miên Lào. Đó là mục tiêu chính trị và quân sự hơn là một sự phát triển mang lai phúc lợi cho người dân trong vùng.
· Xây dựng nhà máy lọc dầu Dung Quất: Đây là do "đề xuất" của Cố TT CS Phạm Văn Đồng, tôi đồ của dân tộc qua văn kiện bán đảo Hoàng Sa và Trường Sa cho TC ngày 14 tháng 9 năm 1958. Thiết lập nhà máy nầy, phải chăng để cung cấp dầu cho TC? (năm 2009, VN xuất cảng qua Vân Nam 8 triệu thùng dầu).
· Dự án quốc tế giữa TC, Lào và Thái Lan: trong việc khai thông lòng sông, trục vớt đá ngầm để cho tàu vận tải nặng có thể lưu thông qua thủy lộ nầy. Tháng 12 năm 2009, hai chiếc tàu với trọng tải 10.000 tấn đã vào Vân Nam qua hải cảng Mawlamayine ở phía Tây Thái Lan. Điều nầy đã làm cho những nhà vận động môi trường phản đối vì nguy cơ tràn dầu trong dòng sông Mekong.
· Xa lộ Bắc Nam Lào và Cao Miên: Năm 2009, Lào khánh thành quốc lộ 13 nới rộng do TC viện trợ nối liền Côn Minh, Vientiane, Sawanakhet, đến tận biên giới Cao Miên tiếp giáp với quốc lộ Bắc Nam 7 của xứ nầy. Và chính quốc lộ nầy cũng được TC viện trợ và khánh thành vào cuối năm 2010, chạy qua Phnom Pennh đến tận hải cảng Sihanouk Ville.
· Quốc lộ 9: nối liền Quảng Trị qua Đông Hà xuyên qua Schepone (Lào) và đến tận hải cảng phía tây của Thái Lan là Mawlamyine của Thái Lan.
· Quốc lộ 2 và 5 nối liền thành phố Côn Minh (Kunming) (Vân Nam), Hà Nội, và Hải Phòng cùng việc xây dựng đường xe lửa (đường rầy 1,20m dành cho xe lửa TC mà thôi) nối liền các thành phố trên.
· Quốc lô 1 nối liền thành phố Nam Ninh (Nanning) (Quảng Đông) và Hà Nội
Trờ vế quá khứ, trong cuộc chiến Việt Nam cả giai đoạn chống Pháp đến năm 1954, và "chống Mỹ" đến năm 1975, Việt Nam nhận viện trợ quân sự và nhân sự và chiến cụ nhiều hơn Liên Sô thời đó. Nhưng khi thống nhứt đất nước, VN lại bỏ rơi Tàu theo Nga. Chính vì vầy mới có cuốc chiến 1979 do Đặng Tiểu Bình dạy cho bài học.
Ngay sau khi Liên Sô sụp đổ năm 1991, CS Bắc Việt mới quay về thuần phục TC..
Kể từ đó, trước mặt TC, đảng CSVN mới cam tâm ký hai hiệp ước nhượng đất và nhượng biển cho Trung Cộng. Thứ nhất là "Hiệp ước về biên giới trên đất liền giữa Việt Nam – Trung Cộng" ngày 30-12-1999 (mất ải Nam Quan và thác Bản Giốc), và thứ hai là "Hiệp ước phân định lãnh hải" ngày 25-12-2000 (mất khoảng 10,000 Km2 mặt biển vùng Vịnh Bắc Việt).
Câu chuyện Tam Sa gồm Hoàng Sa và một số đảo Trường Sa cũng chỉ là kết luận "tất yếu" của tiến trình dâng đất và dâng bi63n cho TC mà thôi.
Qua những sự kiện vừa liệt kê trên đây, chúng ta thấy rõ ràng ÂM MƯU THÔN TÍNH Việt Nam của TC cũng như lý tính thuần phục của đảng cs Việt Nam hiện tại.
Đất nước là Đất Nước của chung, của cả dân tộc. Từ người lãnh đạo quản lý Đất Nước cho đến người dân cùng đinh trong xã hội cần phải được dự phần và chia xẻ trách nhiệm chứ đâu có phải là độc quyền của đảng.
Tóm lại, cho đến ngày hôm nay, có thề nói qua những phân tích trên đây, mọi hành xử của đảng CS Việt Nam đều do CS TC điều khiển từ xa. Việt Nam hoàn toàn không có khả năng vận mệnh của đất nước mình nếu không có sự "góp ý" của TC.
Hiện tại 16 chữ vàng và 4 tốt trên đã được Trung Tướng CS Ngô Xuân Lịch, Chủ nhiệm Tổng Cục Chính trị cùng phái đoàn 11 tướng lãnh cao cấp khác cam kết và xác định thêm một lần nữa trước Chuẩn Thái thú Tập Cận Bình (người sẽ thay thế Hồ Cẩm Đào năm 2012) là:"Quân đội hai nước sẽ gương mẫu thực hiện thỏa thuận giữa hai Đảng bằng đối thoại". Chưa bao giờ đất nước Việt có một tập đoàn lãnh đạo hèn với giặc và ác với dân như hiện tại!
Thưa Quý vị,
Vào năm 1428, Vua Lê Lợi lên ngôi sau 10 năm kháng chiến đau thương và gian khổ để "Đại cáo Bình Ngô lưng cung nỏ, Giang sơn thu lại chỉ mười năm" .
Đó là giang sơn Đại Việt thời xưa!
Bao giờ giang sơn Đại Việt "mới" sẽ được lấy lại từ tay CS Bắc Việt.
Xin tất cả chúng ta hiện diện trong hội trường nầy góp ý.
Cám ơn tất cả Quý vị đã lắng nghe.
Mai Thanh Truyết
Sách Nguyễn Văn Sâm
Nhận Định Sách Nguyễn Văn Sâm
Bạn Sâm thân mến,
Bạn nhờ tôi viết Lời tựa hay Nhận định tác phẩm mới vừa viết xong của Bạn. Cảm tưởng đầu tiên của tôi sau khi đọc hết bản thảo của cuốn sách là bạn làm cho người đọc thấy lại toàn cảnh ở Việt Nam những năm đầu tiên sau 1975. Từ những mánh mung ở đầu đường xó chợ cho đến những câu nói đầu môi chót lưởi mà người dân sống ở miền Nam trước 75 chưa hề nghe đến.
Cả một xã hội hoàn toàn bị đão lộn theo chiều hướng hết sức tiêu cực ở tất cả khía cạnh sinh hoạt trong đời sống hàng ngày của người dân chất phác miền Nam. Có thể nói đây là cuốn sách đầu tay của bạn viết về những vấn nạn của Đất và Nước sau 1975, mặc dù bạn đã viết rất nhiều sách về chữ Nôm và những câu chuyện đồng quê, câu chuyện có tích cách mặc dù nói về những vấn đề nông thôn nhưng đượm tình dân tộc và có tính cách luân lý giáo khoa thư.
Bạn Sâm thân mến,
Hôm nay tôi xin mượn cuốn sách nầy của bạn để nói lên tình bạn của tụi mình. Xin đọc giả đừng trông đợi tôi có nhận định về cuốn sách của bạn tôi. Bạn và tôi đã cùng học chung trường tiểu học Trương Minh Ký vào năm 1950. Và, dường như là một định mệnh, hai đứa mình lại gặp nhau nơi mái trường Petrus Trương Vĩnh Ký (thầy của Trương Minh Ký).
Rồi bẳng đi một thời gian dài, hai đứa mình lại gặp nhau nơi Viện Đại học Cao Đài Tây Ninh, trong đó bạn là giáo sư Phụ tá Viện trưởng, còn tôi, Giám đốc Học vụ của Viện. Cả hai đứa mình không hẹn mà gặp ở những thời điểm khác nhau, từ một đứa học trò tiểu học, rồi lên trung học…và cuối cùng là những người thầy giáo làm việc trong một môi trường đại học của đạo Cao Đài, vừa nghèo vật chất và phương tiện, nhưng thừa tình nghĩa trong cung cách đối xử giữa Đạo và Đời, trong quan hệ Thầy Trò cũng như phụ huynh.
Chúng mình đã sống hòa chung một nhịp sống với bà con và sinh viên của một vùng đất khô cằn. Tuy không trọn vẹn vì thảm cảnh 30/4, nhưng chúng mình cùng hãnh diện vì đã cùng một số lãnh đạo Đạo Cao Đài, giáo sư, giáo hữu, và các đồng đạo gây nên một sinh khí mới cho người dân nơi đây. Đó là việc khơi mở một hướng tích cực tiến về Chân Thiện Mỹ qua giáo dục.
Bạn trong ngành văn chương, còn tôi, trong khoa học. Nhưng điểm quan trọng nhứt trong tâm cảm của hai đứa mình là có cùng một một Tâm và Tầm. Tâm là một tâm lành trong việc góp phần vào công cuộc giáo dục. Tầm là viễn kiến về một tương lai đất nước trong tinh thần vô vị lợi.
Bạn đọc có thể cho rằng tôi đã lạc đề. Nhưng xin thưa, tôi vẫn còn đang nhận định về nội dung của cuốn sách do bạn viết, nhưng không nhận định về những ý tưởng trong các bài viết, những ẩn dụ trong đó….mà tôi muốn nhận định vê chính con người đã viết lên những câu chuyện trong cuốn sách.
Là một người thầy giáo (đã mất dạy vì công cuộc đổi đời do người cộng sản Việt), bạn và tôi vẫn luôn có mộng ước đơn sơ là sẽ là một người thầy giáo để chuyển tải những thông tin cần thiết cho người dân chất phác của quê tôi. Những lới tôi chia sẻ với bạn tôi cũng là những lời chân tình tôi chỉ mượn nơi nầy để cùng trang trải với bạn.
Bạn còn nhớ từ thời chúng ta còn trẻ, cùng học những giờ Việt văn với Thầy Quan (có tên là Thầy Râu Kẽm). Những giờ nầy bạn Lễ của chúng ta thường nhảy cửa sổ cúp cua. Ông Cò Nam năm nào ngồi cuối lớp vì vừa lớn con và lớn tuổi. "Chị Hai" Mẫn cũng lệ mệ ngồi bàn sau cùng… Đã hơn nửa thế kỷ qua, nhưng tinh thần của những người thất thập cổ lai hy ngày hôm nay vẫn minh mẫn. Trí tuệ vẫn còn sáng suốt. Trái tim vẫn còn cuồn nhiệt với vận mạng của nước non.
Vì sao, bạn có biết không Sâm?
Đó là vì chúng ta cùng được giáo dục trong tinh thần Nhân bản, Khai phóng và Khoa học. Và chính nhờ vậy mà bạn và tôi vẫn tiếp tục đem tâm lành và trí tuệ đóng góp vào tương lai Việt Nam.
Bạn luôn nhắc nhở tôi là …đừng tuyệt vọng. Đất Nước sẽ có ngày khơi mở trở lại. Những cặn bả của xã hội sẽ chảy xuôi vào lòng đại dương một khi cường quyền bị đào thải khỏi quê hương nhường bước cho những người con của Mẹ trở về…
Tôi tin tưởng điều đó sẽ đến trong một tương lai không xa.
Xin bạn tiếp tục đóng góp thêm, và cuốn sách sắp sữa được xuất bản nầy sẽ là một viên gạch chuẩn bị cho đường về quê Mẹ của tất cả chúng ta.
Để kết thúc cho bài viết về cuốn sách, bạn có viết một truyện ngắn tựa đề "Người huyễn tưởng", trong đó bạn viết câu chuyện về thằng bạn tên Chơi, cũng học cùng bạn từ tiểu học, qua thời gian đổi thay, cũng vẫn là một hình ảnh của lưu manh, gian dối …ở thời đại nhiểu nhương của chủ nghĩa xã hội. Câu chuyện trên diễn tả lại một xã hội trong đó, bà con chúng ta đang sống ở quê nhà phải chịu trăm bề đắng cay mà không biết tỏ cùng ai. Riêng tình bạn giữa bạn và tôi, bạn luôn trân trọng ngay từ thưở thiếu thời, bạn luôn bảo vệ một người bạn nhỏ nhắn, hiền lành hơn nửa thế kỷ qua…
Mong bạn tiếp tục con đường văn chương của bạn và đóng góp cho kho tàng văn hóa Việt Nam ở hải ngoại.
Mai Thanh Truyết
Phẩm Màu TRong Thực Phẩm - Tết Nhâm Thìn
Phẩm Màu Trong Thực Phẩm
Trong thực phẩm, màu giữ một địa vị rất quan trọng. Nó làm cho sản phẩm bắt mắt hơn, gây chú ý cho người mua và gây ảnh hưởng tốt về phẩm chất của món hàng. Có hai loại màu: màu tổng hợp và màu thiên nhiên.
Màu thiên nhiên được trích từ các mô của cây cỏ. Việc xử dụng loại màu nầy nảy sinh ra nhiều vấn đề như: màu không cố định có thể thay đổi hay biến dạng theo thời gian, nhiệt độ, ánh sáng, và nhất là có thể làm biến dạng phẩm chất của thực phẩm được nhuộm màu.
Còn màu tổng hợp thường tan trong nước và ổn định hơn. Trên thị trường, màu tổng hợp có dưới dạng hạt, bột, dung dịch, hay dạng dẽo. Màu tổng hợp tác dụng với hydroxid nhôm Al(OH)3 để cho ra một dung dịch gọi là hồ (lakes) sẵn sàng để nhuộm màu trong thực phẩm. Lợi điểm của màu tổng hợp là màu rất bền không bị tác dụng do thời gian, nhiệt độ hay ánh sáng. Các nhà sản xuất thực phẩm rất thích dùng loại màu tổng hợp nầy.
Xin đan cử ra đây các màu tổng hợp căn bản là:
- Sudan,I,II,III, và IV, có màu từ đỏ lợt sang màu đỏ xậm;
- Rhodamine B cùng có màu đỏ và chuyển màu tùy theo độ pH trong san phẩm nhuộm màu;
- Malechite Green có màu xanh từ lợt tới đậm;
- Tartrazine có màu vàng;
Đứng về phương diện độc hại, màu rất nhạy cảm cho da, có thể làm nứt da, tạo ra những vảy nến, hay làm dị ứng cũng như nghẹt mũi căn cứ theo báo cáo của Ủy ban Khoa học Thực phẩm cho con người của EU (CSAH).
Thông thường, thương buôn không xử dụng màu thiên nhiên vì không bền. Do đó họ thường dùng các phẩm màu tổng hợp trong kỹ nghệ nhuộm để cho thực phẩm có màu tươi hơn và bền hơn. Trên thị trường thực phẩm gần đây ở Việt Nam cũng như ở các quốc gia Tây phương và Bắc Mỹ đã xuất hiện nhiều mặt hàng thực phẩm sản xuất từ Việt Nam và Trung Cộng có chứa một loại phẩm màu dùng trong kỹ nghệ.
1 - Sudan
Sudan là một loại phẩm màu tổng hợp chứa các hợp chất azo, naphtols và các gốc methyl di động. Thông thường phẩm màu được áp dụng thường xuyên trong thực phẩm là sudan đỏ I, có công thức tổng quát là C16H12N2O. Ngoài ra còn có sudan II màu cam, sudan III màu đỏ ceresin (màu đỏ đậm), và sudan IV còn có tên là dung môi đỏ 24. Sự thay đổi màu sắc của các sudan là do sự chuyển đổi vị trí của các nhóm gốc methyl.
Trong kỹ nghệ, phẩm màu sudan thường được dùng để nhuộm da giày, vải vóc, các đồ dùng đồ chơi bằng plastic, pha màu dầu nhớt kỹ nghệ, v.v… Sudan tan trong dầu mỡ và định màu trong đó.
Theo kết quả nghiên cứu của nhiều nhà khoa học trên thế giới thì sudan, sau khi định màu trong các mô mỡ, sẽ bị phân đoạn do phản ứng azo-khử để cho ra aniline và amino-naphtol là hai độc chất cho con người.
Kể từ năm 2003, tại Pháp, sudan I được xếp vào loại hóa chất có thể gây chuyển đổi các nhiễm sắc thể di truyền và thuộc loại có nguy cơ gây ung thư loại 3.
Sudan được phân tích bằng phương pháp sắc ký lỏng dưới áp suất cao tức HPLC và có thể định lượng đến độ chính xác 10 ppb (phần tỷ).
Lịch sử sudan đỏ I trong thực phẩm: Mặc dù phẩm màu sudan đã được tổng hợp từ lâu, nhưng chỉ được dùng trong kỹ nghệ mà thôi. Mãi đến năm 2003, Cơ quan An toàn Thực phẩm Pháp mới khám phá ra sự hiện diện của sudan I trong các lô hàng phẩm màu nhập cảng từ Ấn Độ và Trung Cộng. Tin tức nầy được loan truyền đến Cộng đồng Âu Châu và kể từ ngày 20 tháng 6 năm 2003, tất cả các sản phẩm lương thực nhập cảng từ các quốc gia đệ tam (đang phát triển) đều bị kiểm soát sự hiện diện của sudan rất kỹ. Cũng trong năm nầy, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh Quốc (BFSA) đã lên danh sách 419 sản phẩm thực phẩm của Trung Cộng có khả năng nhuộm màu sudan I.
Vào ngày 5 tháng 3 năm 2005, các sản phẩm của công ty Heinz's ở Quảng Đông, và Cty Hienz Meiweiyuan Food Co. ở Quảng Châu bị thu hồi vì có chứa sudan I. Đó là các loại sauce ớt, và sauce dầu dưới danh hiệu Heinz's Golden Mark.
Tại Canada, một luật định ký ngày 5 tháng 9 năm 2003 đã cấm xử dụng sudan I trong thực phẩm, vì đây là một tác nhân gây ra ung thư cho con người. Luật nầy đã được Cơ quan Kiểm soát Thực phẩm Canada bảo trợ (ACIA).
Trường hợp Việt Nam: Trong những ngày cận Tết Đinh Hợi (cuối tháng 1, 2007), dư luận đang xôn xao vì kết quả phân tích của GS Chu Phạm Ngọc Sơn, thuộc Hội Hóa học Việt Nam. Theo kết quả, có 9/18 mẩu trứng mua tại các chợ ở Sàigòn có sự hiện diện của sudan I và sudan IV dưới nhiều hàm lượng khác nhau thay đổi từ 1.000 đến 20.000 ppb (phần tỷ). Tình trạng nầy, tiếp tục xảy ra cho đến vào khoảng năm 2009, sudan được thay thế bằng màu rhodamine B khi bị Hoa Kỳ và các quốc gia Tây Âu hoàn toàn cấm hẳn mọi thực phẩm có chứa màu sudan nầy.
Sự kiện nầy khiến cho dân chúng hoang mang và thị trường trứng ở Việt Nam trở nên ế ẩm, mặc dù nhu cầu rất cao cho kỹ nghệ bánh mứt trong dịp Tết.. Theo những người có trách nhiệm thị trường, mứt tiêu thụ trứng có thể giảm xuống đến 50% mặc dù trứng đã được hạ giá từ 15 ngàn còn 12 ngàn đồng/một chục.
Trên thực tế, sudan có trong trứng gà đã được Việt Nam khám phá từ ngày 23 tháng 11, 2006 tại Hà Nội, và bột sudan đã được bày bán ngoài thị trường dưới thương hiệu SRIV nhập cảng từ Trung Cộng.
Trứng gà nhập cảng từ TC có giá rẻ hơn trứng gà VN từ 200 đến 400 đồng/trứng, có phẩm chất bề ngoài rất tốt hơn trứng VN, bắt mắt hơn, to hơn, võ màu nâu đậm và bóng láng. Lòng đỏ trứng có màu đỏ sậm hơn thường. Lý do là, nhà sả xuất đã trộn lẫn sudan vào thức ăn cho gà, do đó lòng đỏ trứng có màu xậm.
Từ những sự kiện trên, có thể kết luận rằng tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm ở VN, đã đến lúc không thể kiểm soát được nữa. Sự hiện diện của những thành phẩm đã biến chế cũng như chưa biến chế có chứa sudan đến từ TC là một hiện tượng không cần phải bàn cải nữa. Từ năm 2003, Tây Âu đã chính thức cấm một số hàng nhập cảng từ TC có chứa sudan. Đó là những mặt hàng như trứng, sauce cà chua, ớt bột, dầu ăn, sauce ớt tây (red pepper hay poivron). Các mặt hàng nầy đã được nhập cảng từ lâu, nhưng mãi đến năm 2003 mới bị khám phá và cấm nhập cảng.
Điều có thể chắc chắn rằng sự hiện diện của phẩm màu sudan trong thức ăn, và trong dạng nguyên chất cũng đã có ở VN từ lâu, mà VN chỉ mới vừa khám phá ra gần đây thôi. Điều nầy khiến cho chúng ta cần phải lưu tâm và dự phóng một nguy cơ có thể xảy ra ảnh hưởng lên sức khỏe của các thế hệ con cháu Việt Nam về sau.
Câu chuyện sudan có thể có một nguyên do thầm kín ngoài việc tranh thương thủ lợi của TC. Sự hiện diện của bột màu sudan ở thị trường VN có thể làm cho chúng ta nghĩ đến là trứng gà có chứa sudan không hẳn chỉ được sản xuất từ TC mà thôi, mà có thể đến từ nội địa VN. Bột sudan có thể được pha trộn trong thức ăn của gà VN. Thêm một nghi vấn nữa là bột sudan có thể được pha trộn trong phân bón để cho cây trái, quả cà có thêm nhiều màu bắt mắt người mua.
Hiện tại, TC là một quốc gia sản xuất bột sudan và đã trực tiếp xuất cảng sang Việt Nam.
2- Rhodamine B
Rhodamine là một hóa chất tổng hợp có màu từ đỏ chuyển sang màu tím. Công thức hóa học là C28H31ClN2O3. Theo luật California, Điều "Probe 65 known carcinogen", Rhodamine được xếp vào loại hóa chất có nguy cơ tạo ra ung thư.
Năm 2009, gian thương dùng màu Rhodamine, cùng màu đỏ để áp dụng trong bánh mứt, kẹo, nhuộm mài xôi, chè, bột nêm, bột gia vị dùng để nấu bún bò, bún riêu, thậm chí cả bột ớt trong các túi mì gói ăn liền nữa và tương ớt nữa. Màu sau nầy là một trong những nguy cơ gây ung thư. Hột dưa hàng năm vẫn được tẩm dầu nhớt và Rhodamine cho hột dưa được bóng và bắt mắt là một thí dụ.
Sở dĩ, phẩm màu Rhodamine được chiếu cố vì phẩm màu Sudan đã bị khám phá và bị cấm tại Tây Âu và Hoa Kỳ, cho nên hiện tại, gian thương (hay có sự ủng hộ ngầm của nhà cầm quyền?) xử dụng Rhodamine để đánh lạc hướng của các cơ quan an toàn thực phẩm trên thế giới.
3 – Malechite Green
nghệ thực phẩm. Trong kỹ nghệ, hóa chất nầy dùng để khử trùng trong thủy sản. Vào năm 2005, FDA Hoa Kỳ khám phá ự hiện diện của Malechite Green trong lươn và cá nhập cảng từ Hong Kong; ang 2006, FDA lại báo cáo trong mô mở một số hải ản của Tàu có chứa chất nầy. Vì vậy Cơ quan nầy cấm hẳn việc nhập cảng ản phẩm trên từ TC. Canada đã xếploại hóa chất trên vào "Class II Health Hazard".
LD50 trên chuột của Malachite Green là 50 mg/Kg, nghĩa là với nồng nộ nầy 50% chuột ẽ bị tử vong. Nghiên cứu cho thấy Malechite Green có khả năng gây ra ung thư, làm nhiểm độc hệ thống khí quản, làm giảm khả năng ản xuất năng lượng củ tế bào trong cơ thể, cũng như có thể gây ra đột biến gene. Malechite là một hóa chất tổng hợp, có công thức C14H25NCl, hoàn toàn bị cấm dùng trong kỹ nghệ.
4- Tartrazine
Hóa chất nầy hiện nay được dùng trong mì gói, các loại nước ngọt, thậm chí nhuộm màu khoai chiên hay bắp chiên. Nghiên cứu cho thấy hóa chất nầy có thể gây ra chứng dị ứng, hen suyển, ảnh hưởng lên tuyến giáp trạng (thyroid), làm cho trẻ em bị kích động (hyper activity) khi uống nước ngọt có pha Tartrazine, và có thể làm chuyển đổi di truyền. Tartrazine bị cấm dùng trong thực phẩm từ năm 2009 bên Anh do Food Standard Agency.
Kết luận
Qua những thông tin vừa nêu trên, chúng ta đã thấy, và đã thấy rất rõ âm mưu của TC qua việc sản xuất và xử dụng cùng xuất cảng những thực phẩm có các màu tổng hợp bị cấm không được dùng trong kỹ nghệ thực phẩm. Gian thương Việt Nam cũng gián tiếp tiếp tay với việc làm sai trái nầy. Và nạn nhân chính là người dân Việt ở cả quốc nội lẫn hải ngoại.
Trong quá khứ, chúng ta đã từng thấy TC sản xuất hóa chất diệt cỏ dại 2,4-D, một sản phẩm trong chất Da cam, hay Carbendazim. Họ dùng các hóa chất nầy để bảo quản trái cây như cam, lê, táo, nho, quit, hồng… xuất cảng sang VN vì giữ được tươi tốt trong một thời gian dài sau khi trái cây được nhún vào trong dung dịch chứa hóa chất trên.
Cũng trong quá khứ, TC đã tẩm sulfite vào các loại nấm khô để trừ nấm mốc đã từng bị Cơ quan An toàn Thực phẩm New York cấm nhập cảng và bày bán tại các cửa hàng trong địa phận của thành phố nầy..
Và cũng trong quá trình lịch sử dựng nước và giữ nước của Việt Nam, TC đã không từ nan bất cứ phương tiện nào để triệt hạ Việt Nam bằng võ lực, bằng sức ép kinh tế, và có thể ngày hôm nay, Việt Nam đang đứng trước hiễm họa diệt vong vì tiêu thụ những sản phẩm có chứa độc tố hầu có thể triệt tiêu tuổi trẻ và tương lai Việt Nam.
Và đây mới chính là bài học đích thực và đáng giá mà Việt Nam cần suy gẩm.
Nhân dịp Xuân Nhâm Thìn, xin Quý đọc giả cần lưu ý những mặt hàng sau đây:
- Các loại bánh mức, chè xôi, sương sa hột lựu, nước giải khát…bày bán ngoài thị trường đâu còn mùi hương và màu của lá dứa, lá cẩm hay trái gất như ở quê hương ngày xưa nữa, các thực phẩm có màu tươi và bắt mắt hiện tại bày bán ở thị trường chính là ản phẩm của các màu tổng hợp.
- Bánh xèo ngày nào với bột nghệ ngậy vàng đã được thay thế bằng màu vàng hóa học;
- Bún rêu, bún bò Huế đâu đây phảng phất màu rhodamine đỏ xậm và màu đỏ nầy bám chặt vào thành tô …Còn đâu màu đặc biệt và mùi hương độc đáo của tương ớt miền đất Thần kinh xưa;
- Măng, ngó sen, nấm kim châm, dưa chua, và bao nhiêu sản phẩm khác được ngâm trong potassium benzoate và bột sắt để cho có máu vàng bắt mắt;
- Bánh canh, bún, bánh trắng có màu trắng "tuyệt vời" vì những hóa chất tinopal, sulfites và hàn the. Tinopal là một hóa chất tổng hợp có công thức C28H10Na2O6S2 đã bị EPA/TSCA xếp vào danh sách bị cấm dùng như dioxins vậy. (TSCA-Toxic Substance Control Act)
- Những trái mít vàng nghệ, múi sầu riêng thơm lừng….phải chăng là sản phẩm của rhodamine và ethrel hay ethephon…đã được nhuộm màu và kích thích qua cuốn trái cây? Ethrel có công thức C2H6ClO3P. Hóa chất trên là một loại thuốc diệt cỏ, có công dụng kích thích cho trái cây mau chin. Nghiên cứu trên chuột cho thấy hóa chất nầy có nguy cơ làm biến đổi gene và làm hư hại các chuổi DNA.
- Bì hay da heo bây giờ có máu trắng đáng sợ và sợi dài như cọng bún. Xin thông báo bì của King Cty đã bị FDA "recall" cách đây 4 tháng;
- Về mì ăn liến, có màu vàng xậm hay vàng chanh rực rỡ, nhai dòn rụm. Có thể mì được chiên dòn bằng "trans fat". Đây là loại mỡ được hydro hóa các dầu thực vật nhằm mục đích làm cho sản phẩm được dòn lâu. Mỡ nầy là một loại mỡ xấu nhứt cho cơ thể làm cho các động mạch bị nghẽn…Việt Nam sản xuất 5 tỷ gói mì (1.000.000.000 =1 tỷ) trong năm 2011 và dự định tăng lên 15 tỷ gói năm 2015.
- Trên các quay thịt gà, Bạn thường thấy nhiều gà "đi bộ" da màu vàng và chuyển qua màu nghệ. Đó là sản phẩm của hóa chất 2,4-Diamino Azobenzen Hydrochloride. Đây là một hóa chất tổng hợp dùng trong kỹ nghệ polymer, nhuộm tóc và cao su. Hóa chất có thể gây ra ung tư cho gan, thận, và bàng quan.
- Ngoài ra, còn đủa và tăm xỉa răng (dùng một lần) hầu hết đều được "tái sinh" và xuất cảng ra ngoại quốc do các tù khổ sai tại nhà tù Tuanhe (gần Bắc Kinh). Các sản phẩm trên đã được tẩy trắng bằng Na2SO3, K2SO3, H2O2, NaOH và điều kiện làm việc hoàn toàn không không bảo đảm vệ sinh và có thể bị lây bịnh truyền nhiễm do tù nhân. Những đôi đủa màu trắng sạch sẻ và khi nhìn kỹ các sớ (fiber) cây rất điều đặn… Bạn sẽ có ngay kết luận của những sản phẩm nầy.
- Và còn nhiều nhiều nữa bà con ơi!
- Riêng các thực phẩm "to go" được bày bán trên các quầy hàng, bà con nên cẩn thận xem nhản hiệu về nhiệt độ và giờ sản xuất ra mặt hàng thực phẩm. Theo luật lệ California, thực phẩm đã chế biến có nhiều protein như xôi, chè, bánh cuốn nhân thịt…cần phải giữ dưới 400F, nếu là thực phẩm lạnh, và trên 1350F, nếu là thực phẩm nóng, và giữ ngoài không khí không quá 4 giờ đồng hồ. Nếu không thấy nhản hiệu trên các gói thức ăn được bày bán trên quày, Quý vị cần nên lưu ý, và nếu cần thông báo cho Cơ quan Vệ sinh và An toàn Thực phẩm theo The California Retail Food Code) ở số 714-433-6000.
- Khi thấy nhản trên bao bì của một số mặt hàng khô hay đông lạnh có ghi bằng anh ngữ "sản phẩm nầy có thể có vi khuẩn và tạp chất có thể gây bịnh" (xin tạm dịch) ở một số siêu thị, Bạn thấy có cần thiết phải mua món hàng trên hay không?
Xin đừng vì ngon miệng, bắt mắt mà mang họa vào thân và thai nhi (nếu mang thai), không phải trong ngày một ngày hai…mà là hàng chục năm, vài chục năm sau đó.
Mong quý bà con đề cao cảnh giác những mặt hàng giả, hàng dỡm, hàng có tẩm hóa chất độc hại trong dịp Tết Nhâm Thìn năm nay.
Thân chúc Quý vị tự quyết định trong việc ăn uống của mình trong mùa Tết Nhâm Thìn sắp đến trong điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mai Thanh Truyết
Tết Nhâm Thìn - 2012
Tuyen Tap Viet Nam Ngay Nay
Do nhà văn Chu Tất Tiến và Tiến Sĩ Mai Thanh Truyết viết và sưu tập
Trần Ngọc Thiệu
Tuyển tập " Việt Nam ngày nay " gồm một số bài viết và thư ngỏ của 10
nhân vật ở trong nước và ở ngoài nước, thuộc nhiều thành phần: những
người chống đối chế độ Cộng Sản Việt Nam ở hài ngoại, người đã đã từng
hoạt động lâu năm trong hàng ngũ Cộng Sản, đặc biệt là các vị lãnh đạo
tinh thần của năm tôn giáo lớn như Đại Lão Hòa Thượng Thích Quảng Độ,
Thượng Tọa Thích Thiện Minh, Linh Mục Nguyễn Văn Lý, Linh Mục Phan Văn
Lợi, Tu Sĩ Hòa Hảo Lê Minh Triết, Mục Sư Tin Lành Nguyễn Trung Tôn, và
phía Cao Đài có Tiến Sĩ Mai Thanh Truyết.
Nói chung, cuốn sách có ý hướng đưa ra những lời nói, ý nghĩ và phản
ứng của một số nhân vật tên tuổi tiêu biểu cho nhiều lãnh vực khác
nhau nhằm cố gắng cung cấp những thông tin đa dạng về Việt Nam ngày
nay, đầu thế kỷ 21.
Nội dung các bài viết hoặc thư ngỏ của những tác giả nguyên là những
nạn nhân của những vụ khủng bố đàn áp chính trị có hệ thống; là nhân
chứng sống của những chính sách vùi dập tàn nhẫn, những chức sắc đã
trực tiếp chịu những vụ đối xử bất công thô bạo trong tôn giáo liên
hệ, nạn nhân của những vụ cướp đoat tài sản tinh vi …Mỉa mai hơn cả là
những người yêu nước hô hào chống âm mưu xâm lược của ngoại bang lại
bị bỏ tù có án hay không án.
Không ai có thể nghi ngờ gì về tính xác thực của những lời kể lại của
những nhân chứng sống này. Họ viết ra và nói ra những gì họ thấy bằng
mắt, nghe bằng tai của chính mình, chấp nhận chịu đựng bằng thân xác
oằn đau bết máu bởi đòn thù. Họ kể những gì thấy được từ tận trung
tâm, "ngay trong ổ" của bộ máy cầm quyền, không qua trung gian nào cả
.Họ đã từng là một mắt xích của một bộ máy chính quyền tự tung tự tác,
dùng công an và côn đồ đàn áp dân lành. Bộ máy tuyên truyền khổng lồ
lừa bịp, dối trá, bưng bít. Hệ thống giáo dục chạy chọt , bằng giả…và
vô số vấn đề tưởng không có thể xẩy ra trong thời hiện đại. Nhà Báo Tạ
Phong Tần, nguyên là một nữ Đại Úy Công An hình sự, môt luật gia, đã
ghi lại những sự kiện kinh hoàng chứng minh nhà cấm quyền chỉ là một
bộ máy đàn áp vô luật pháp. Những bài viết nẩy lửa của chính một luật
gia, một người từng trách nhiệm điều tra các vụ án hình sự, làm cho
độc giả giật mình trước những hành vi bạo ngược của chính những người
gọi là bảo vệ nhân dân náy. Mục Sư Nguyễn Trung Tôn, nguyên là một Sĩ
Quan Bộ Đội "Bác Hồ", sau khi đã bỏ Đảng vì nhận thấy đấy chính là một
bộ máy đàn áp tinh vi, nay chỉ với một bài viết ngắn, đã nêu lên được
tính giả dối của Đảng và Nhà Nước. Tu sĩ Hòa Hảo với những lời trần
tình xót xa cho một tôn giáo đã bị nhà cầm quyển ngược đãi. Còn Linh
Mục Phan Văn Lợi với những bài tố cáo mạnh mẽ như bài "nhằm thẳng vào
dân lành mà bắn" đã đưa người đọc đi khắp một vòng cái thế giới đảo
điên, hung dữ ấy. Với nhà văn Chu Tất Tiến, trong 85 trang, nhà văn
đã cố gắng đưa ra những sự kiện tổng hợp một số góc cạnh chính trị nào
đó, từ sự nô lệ của Cộng Sản Việt Nam đối với đàn anh Trung Công đến
sự đàn áp của Hà Nội trên một thành phần được gọi cái tên "Dân Oan".
Bàì của Tiến sĩ Mai Thanh Truyết đã được nghiên cứu khách quan, khoa
học, so sánh hoàn cảnh môi trường VN với nước khác khá tỉ mỉ rồi cũng
dẫn đến nguyên nhân là bởi chế độ thiếu dân chủ, nền hành chánh yếu
kém, cửa quyền, tham nhũng ở mọi cấp, nên môi trường Việt Nam đang lâm
vào tình trang xuống cấp trầm trọng.
"Tuyển tập Việt Nam Ngày Nay" chỉ đề cập tới một số nhân vật tiêu biểu
cho rất nhiều những người được biết đến như những nhà đấu tranh cho
Dân Chủ, cho Tự Do Tôn Giáo và nhân quyền ở trong và ngoài nước. Tuy
số lượng không đông, nhưng cũng phần nào giúp đóng góp vào lich sử như
những tài liệu sống. Chắc chắn những người đang say sưa và quyết tâm
nắm vững chuyên chính vô sản ở trong nước thì muốn đốt nó; những người
trở cờ thì bĩu môi ; những người tìm cơ hội làm giầu thì im lặng, chỉ
có những ai có tâm hồn Việt Nam mới thích đọc để tìm hiểu thêm về
nguyên trạng của một đất nước đang chuyển mình dữ dội.
Tóm lại, "Tuyển Tập Viêt Nam ngày nay" đã đưa ra được một số nhân
chứng sống đề cập đến những sự kiện thực, không hề hư cấu, để góp một
tiếng thét hỗ trợ thêm nữa cho phong trào đấu tranh Dân Chủ cho Việt
Nam. Đóng góp khiêm nhượng đó lúc này cũng thật đáng ca ngợi. "Tuyển
Tập Việt Nam Ngày Nay" không có tham vọng như đúng tên gọi của tác
phẩm này, gói ghém mọi thông tin nói lên được đầy đủ về hiện tình đất
nước, dù chỉ mặt tiêu cực, vì thực tế, chưa ai có khả năng làm được
như thế cả.
Trần Ngọc Thiệu,
Cựu Sinh Viên QGHC.
Posts
